玫瑰紅茶戚風蛋糕

2018-09-13 14:40:40 泡泡網 popo.cn

帶著玫瑰味的戚風蛋糕,初嘗時,沒有特別的感覺,等待數秒之后,玫瑰的芬芳在口中慢慢擴散,讓人身心愉悅。 烤完蛋糕,切塊。來一杯奶茶或者咖啡,美美的下午茶開始啦。

By yoyo原色 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞蛋 3個
  • 玫瑰紅茶水 40克(留少許紅茶末)
  • 色拉油 40克
  • 低粉 60克
  • 糖 45克

做法步驟

1、雞蛋黃加入色拉油乳化均勻。

2、.加入玫瑰紅茶水,拌均勻。

3、加入過篩的低粉,切拌均勻。

4、雞蛋清分三次加入糖,打發至接近尖角,成為蛋白霜。

5、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內,切拌均勻。

6、將上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜內,切拌均勻。

7、將蛋糕糊加入模具內,振出大氣泡。

8、放入預熱140度的烤箱,最后第二層,烘烤45分鐘。

小貼士

雞蛋的個頭去殼是45克一個,烘烤時間看模具和烤箱脾氣。另外,烘烤時,最底層放好烤盤,這樣不容易凹底,手法也要注意,不要消泡了。

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